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忙しく過ぎていく毎日の中で、私なりに書きとめておきたい事を載せています


by r-nice
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よっしゃっ!

やっとこさ、すこぶる重い腰を上げる気になりマシタ。

きっともうこのブログを見てくれている人全く居ないんだろうなあ(当たり前)。
エキサイトにお引越したばっかりだったのに、放置しまくってたし(; ̄ー ̄A


ブログをやめると一気に夕食の献立が貧相になったので、(自分にカツを入れるため)家族の為再開する事にしました。

しばらくはご挨拶に行かずにしれーっと更新するので、チラッと立ち寄られた方、コメント頂けるととってもウレシイです。
# by r-nice | 2009-08-23 17:51 | その他
風邪をひいていました。

私じゃなくて旦那が・・・( ̄▽ ̄;)
私はすこぶる元気です。


三女が添い寝しなくてもそばに居れば寝てくれるようになったので
彼女を寝かしつけている時にブログ更新するのが私の日課なんですが
旦那が寝込んでいた為パソコンに触る事が出来ませんでした(汗)

ま、その間食事も‘うどんとちらし寿司’の様なモノばかりで
UPするのもどうかという状態だったのも一因ですが(苦笑)。
昨日から徐々に復活してきた様子なので今日からちゃんとゴハン作らなきゃ。

今日は職場の人に貰った「むかご」というモノを調理してみたいと思います。
なんでも山芋のつるにたくさん出来る実らしいです。
ホクホクして美味しいんだって~♪楽しみ^^

今日の夜にUPできるかな?
すぐに更新しないと、また放置しちゃいそうなので気をつけたいと思います(; ̄ー ̄A
# by r-nice | 2008-10-13 18:08 | その他
塩と砂糖を間違えた( ̄□ ̄;)!!_b0081851_14372253.jpg

■ 残りモノでスパゲティ
■ タコのから揚げ
■ 甘エビのお刺身
■ ナスとこんにゃくの煮物

今日はありえない事をしてしまいました。
結婚9年目。母親8年目にしてやらかしたミス。

砂糖と塩を間違えたっ!

そりゃもう自分でビックリです。
もちろんすぐ気づきましたよっ。
でもナスを煮てるトコに入れたのであっという間に溶けちゃって(; ̄ー ̄A
恐る恐る味見をしてみたら・・・辛っ!!Σ( ̄□ ̄;)!!

汁を大量に捨ててお湯で薄めて見ました(汗)。
誰も気づかないので旦那に自己申告。うっすら苦笑いしてました( ̄▽ ̄;)

スパゲティは先日残った「ひき肉とじゃがいものシャキシャキ炒め」を使って。
オリーブオイルでニンニクを焼き、ピリ辛のパスタソースで仕上げました。
タコの唐揚げはシンプルに片栗粉をまぶしただけ。
タコに塩気があるので、基本的にいつも味付けはしていません♪


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# by r-nice | 2008-10-08 14:53 | ゴハン

おうちで回転寿司

タコやイカが超お買い得だったので、おうちで回転寿司をすることにしました。
回転寿司…といっても長いレーンのあるものではなく、
アンパンマンのおもちゃなので乗るお皿は6皿だけなのですが<( ̄∇ ̄)ゞ
それでも子供たちは大喜びo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
お店と違って種類は少なかったけど、大賑わいのお寿司屋さんとなりました^^
おうちで回転寿司_b0081851_16482898.jpg
■ お寿司(やりイカ・生タコ・貝柱・甘海老・カニカマ・豚バラ・ウインナー)
■ 枝豆
■ 鶏モモ肉のカリカリ焼き
■ タコと塩辛の柚子風味
■ つけめん

ホントはね、アンパンマンのかわいいお皿があるんですよ。
でも当然の事ながら、おもちゃになっちゃって数枚行方不明に・・・(汗)
なので適当な小皿で代用してます。かわいく無いですね(; ̄ー ̄A
でも合計何貫にぎったんだろう?相当作ったんですが、あっという間に売り切れ。
長女はホントのお店に行くと、お寿司10皿+うどん+唐揚げを食べるという大食漢(汗)。
なので当然50~60貫のお寿司で足りるわけも無く、〆にはつけめんを作ることに。
回転寿司のおもちゃのモーターがちょっとうるさいけど、
子供たちが自分から率先して食べ続けてくれるので怒らずに済みました(笑)。
おうちで回転寿司_b0081851_17211515.jpg



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# by r-nice | 2008-10-07 17:25 | ゴハン
昨日は1日雨でした。
買い物に出るのも憂鬱で、家にあるものでご飯のしたくをする事に。
う~ん。何があったかなあ?・・・
おっ!そういえば職場で良いもの貰ったんだった!
   
レンコンと長いもの柚子胡椒ハンバーグ_b0081851_23582842.jpg
じゃーん!!
小さな南瓜2個とレンコン、そしてそうめん南瓜です♪
最近お野菜を貰う事が多くてとても助かっています。手作りだから美味しいしね♪

■ そうめん南瓜の中華風サラダ
■ そうめん南瓜のコンソメスープ
■ レンコンと長いもの柚子胡椒ハンバーグ
■ ひき肉とじゃがいものシャキシャキ炒め
■ ゴハン

と言う事で、まずはなじみの無いそうめん南瓜から。
レンコンと長いもの柚子胡椒ハンバーグ_b0081851_015350.jpg
人参とこれまた頂き物のピーマンを使って中華風サラダにしてみました。
そうめん南瓜、瓜なので何となく苦手なイメージがありましたが、シャキシャキして美味しい!
子供たちも大喜びで上の写真の一玉の2/3をあっという間に食べてしまいました。
残りはコンソメスープで。これも大好評^^キレイに完食です♪
それにしても面白いですよね、そうめん南瓜。
輪切りにして5~7分湯掻くだけで、ほろほろと実がほどけて素麺状になっちゃいます。

つぎはレンコンと長芋の柚子ごしょうハンバーグ。
ハンバーグというにはお肉を一切使っていないので変な感じがするのですが
長女が食べ終わってもお肉が入ってると思い込んでいたので(; ̄ー ̄A
レンコンと長いもの柚子胡椒ハンバーグ_b0081851_23523631.jpg
先日レシピブログさんから頂いた柚子胡椒のチューブを使っての一品です。
手が痒くなるのもイヤだし、時間短縮のためフードプロセッサを使ったスピード料理です。
《材料》
レンコン:中2個程度
長芋:10センチ
塩:小さじ2/3
だしの素:少々
(たれ)
醤油:大さじ3
みりん:大さじ3
特選柚子胡椒:小さじ1と1/3

《作り方》
①フードプロセッサでレンコンを粗みじんにする
②ボールに①のレンコンを半分取り出し、残りに長芋を加えしっかりフープロにかける
③粗みじんのレンコンと②のレンコンと長いものミックスを混ぜ、塩・だしの素で軽く味をつける
④多目の油をしいたフライパンで表面がカリッとするまで色よく焼く
⑤たれの材料を混ぜた物を④にまわしかけ、軽く煮立ったら完成。

レンコンを粗みじんとすりおろしで使うので、シャリシャリもっちりとした食感が楽しい♪
前にも書いたことがありますが、ホントに私は柚子こしょうが大好き。
甘辛いタレの中に柚子コショウの辛さと香りがフワッとして、とてもゴハンがすすみます^^
でも行き当たりばったりで作ったのでまだ改良の余地ありかな?
コレはコレで美味しかったけど、またいろいろ考えたいと思います♪

レンコンと長いもの柚子胡椒ハンバーグ_b0081851_0304198.jpg
お皿が空に近づいても物足りなそうだったので大慌てでもう1品。
冷蔵庫の中にあるものを引っ張り出して野菜炒めです。
千切りにしたじゃがいもは、ちょっと歯ごたえが残るくらいで仕上げるのが旦那のお好み。
シンプルに塩コショウと醤油の味付けです。

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# by r-nice | 2008-10-06 23:58 | ゴハン